Arme riddere (french toast)

En liten og lettvin rett som passer til frokost, kveldsmat eller som mellommåltid.

Ingredienser;

2 egg

1,25 dl melk

2 ts sukker

en liten klype hver av salt, kanel og vaniljesukker

5-6 dagsgamle loffskiver

Visp sammen egg, melk og krydderier. Legg i brødskivene og la de suge til seg en kort stund. Stek skivene pent gyllenbrune i smør. Serveres med sukker, syltetøy, honning, sirup el.l.

Pastasaus med røkelaks

Røkelaks
Purre
Matfløte
salt og pepper (gjerne sitronpepper om du har det, evt en liten dråpe sitron i sausen)

Surr finhakket purre blank i litt smør, tilsett røkelaks i strimler, hell over fløten og la det surre i fem minutter til fløten tykner noe. Smak til med pepper (evt salt, avhengig av hvor salt laksen er).

Bland med nykoky pasta etter eget ønske.

Vegetar pizzafyll som ikke trenger noe mer....

To løk
to ss olje
en boks hermetiske tomater
en liten boks tomatpuré
1 ss tørket basilikum
1 ss sukker
salt og pepper etter smak

Varm to spiseskjeer matolje i en kjele. Surr finhakket løk i oljen i fem minutter, men pass på at den ikke blir brun, bare gylden. (tips; en klype salt sammen med løken hindrer til dels at den brenner seg).
Tilsett tomatboksene, sukker, basilikum og salt og pepper etter smak.

La tomatsausen småkoke i minst 20 minutter til den er tykk og god.

Sausen kan fint fryses.

Pølselapskaus

2-4 røkte kjøttpølser
1 stor purre
8-10 poteter
2-4 gulrøtter
buljongpulver


Skrell og skjær grønnsakene i terninger. Tilsett vann til det så vidt dekkes. Kok opp og kok grønnsakene i 10-15 minutter. Skjær pølsene i halve skiver og tilsett. Kok opp og kok i ca 5 minutter. Smak til med buljongpulver.

Tacopai

Tacopai
Et bevis på at pai hverken trenger ta laaaang tid eller være vanskelig å lage. En favoritt blant store og små her i huset.

Bunn; ferdigpakke fra Maizena. trenger hverken hvile eller forstekes. Genialt.

Fyll1:
1 hakket løk
300-500 g kjøttdeig
1 pose tacokrydder
1 dl vannca
1/2 glass tacosaus eller en boks hermetiske tomater for mer barnevennelig smak.

Fyll 2:
1 boks creme fraishe
2 ss majones
salt/pepper

revet ost

Lag paideigen etter anvisning på pakken. Fyll1; Stek/smuldre kjøttdeig og løk. Ha i krydder og saus/tomater og la det meste av væsken koke inn. Ha dette over i padeigen.Fyll 2; rør sammen ingrediensene og ha over kjøttsausen i et tynt lag. Ha til slutt over rikelig revet ost.Stekes midt i ovnen på ca 200 grader i ca 35 minutter.Serveres med "vanlig" tacotilbehør som du ønsker; grønn salat, mais, tomater, agurk, rømme, guacamole... eller bare med en enkel salat og thousand island. Det fungerer også bra!